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Recette du chawarma au blanc de poulet

CHAWARMA AU BLANC DE POULET

Le chawarma est le kebab (désigne différentes plats à base de viande grillée dans de nombreux pays)  traditionnel des cuisines turques. Elle est consommée sous forme de sandwich dans du pain pita (le pain ou le pain pita désigne un pain peu épais de forme ronde consommé couramment) Les viandes utilisées sont le poulet, l’agneau ou le bœuf, salées et marinées dans un vinaigre de vin rouge épicé. Mais nous notre chawarma du jour se fera avec la viande du poulet.

Temps de cuisson : 30min

Difficulté : facile                               

Ingrédients

Pour cette recette de chawarma au poulet, il vous faudra :

 – 2 pains libanais

 – 2 blancs de poulet

 – 1 tomate (coupée en petits dés)

 – 1/4 d’oignon (émincé)

 – persil plat

 Pour la marinade :

 – 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

 – le jus d’un citron

 – 8cl d’huile d’olive

– 1/2 cuillère à café de 4 épices

 – 1/2 cuillère à café de paprika

– sel et poivre

Pour la sauce :

 – des gousses d’ail

 – d’huile d’olive

 – le jus d’un demi-citron

 – une pincée de sel

1°) Faire mariner les blancs de poulet dans les différents ingrédients de la marinade pendant minimum 15min

 2°) Pour préparer la sauce, mixer l’ail avec l’huile puis ajouter le citron et le sel

3°) Faire revenir le poulet à la poêle quelques minutes

 4°) Dresser les sandwichs                                                               

 Bonne dégustation !

Mirabelle AGBANTEY

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