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Saveurs du Bénin et de la sous-région : Le livre de cuisine qu’il faut avoir à tout prix

Vous ne le savez peut-être pas encore, mais le Bénin occupe une place de choix à l’international dans le secteur de la gastronomie. Le cordon-bleu béninois Valérie  G. Vinakpon, écrivain gastronomique, est l’un des piliers de la cuisine béninoise et l’une des personnes à qui l’on doit cette place du Bénin.

À travers les trois tomes de son ouvrage gastronomique « Saveurs du Bénin et de la Sous-région », Valérie V. a montré à quel point la gastronomie béninoise était riche autant du point de vue des mets que des boissons. D’une manière assez simple, des techniques ont été mis en lumière à travers ses ouvrages pour dévoiler les grands secrets de la cuisine béninoise.

Consommez local avec les ouvrages Saveurs du Bénin et de la sous-région

On ne peut pas s’empêcher de reconnaitre que les mets traditionnels béninois disparaissent peu à peu au profit des mets occidentaux et orientaux. La plupart des restaurants de la place privilégient la cuisine européenne ou orientale au détriment des mets béninois. Des actes de promotion de la cuisine béninoise comme la publication de ces excellents ouvrages par Valerie V. sont à fortement encourager pour redonner à la gastronomie béninoise la place qui lui revient.

Valérie G. Vinakpon, auteure des ouvrages Saveurs du Bénin et de la sous-région
Valérie G. Vinakpon, auteure des ouvrages Saveurs du Bénin et de la sous-région

« Saveurs du Bénin et de la sous-région », c’est un recueil de recettes de plusieurs dizaines de mets béninois et la de la sous-région ouest-africaine. Il s’agit d’un ouvrage riche en couleurs, donnant des détails précis sur le mode de préparation de certains mets et boissons locaux :

ingrédients nécessaires, étapes de préparations, astuces, temps de préparation pour chaque met ou boisson.

Toutes ces informations sont livrées dans un français assez abordable de telle sorte que tout passionné de la gastronomie peut y comprendre facilement le contenu. La précision des informations est telle que, juste en tenant compte du contenu de l’ouvrage, un débutant peut devenir en quelques mois un cordon bleu 😉

Galettes de riz ; plusieurs types de bouillies ; brochettes d’escargots ; salades aux haricots rouges ; Magni Magni ; Ablo au Poisson ; Atassi ; plusieurs sauces dont la sauce Goussi, la sauce Blokoto ; plusieurs cocktails de fruits et des boissons comme le Tchoucoutou sont quelques exemples de recettes que vous découvrirez en vous offrant les trois tomes du livre « Saveurs du Bénin et de la sous-région ».

Découvrez comment faire du Tchoukoutou dans Saveurs du Bénin et de la sous-région : boisson locale originaire du nord Bénin
Découvrez comment faire du Tchoukoutou dans Saveurs du Bénin et de la sous-région : boisson locale originaire du nord Bénin
Découvrez comment faire du Tchoukoutou dans Saveurs du Bénin et de la sous-région : boisson locale originaire du nord Bénin
Découvrez comment faire du Tchoukoutou dans Saveurs du Bénin et de la sous-région : boisson locale originaire du nord Bénin

« Saveurs du Bénin et de la sous-région » a connu un grand succès au niveau national, mais également au niveau international. En effet, l’ouvrage a reçu en 2008 le prix « Gourmand world cookbook Awards » à Londres, une distinction attribuée jusque-là à des ouvrages européens. Cet ouvrage a fait la promotion de la cuisine béninoise, et mérite tout l’honneur qu’il a reçu.

Alors vous êtes passionné de la cuisine africaine en particulier béninoise, vous voulez essayer quelques mets tout seul ou entre amis, procurez vous l’ouvrage « Saveurs du Bénin et de la sous-région » et vous deviendrez certainement en quelques mois un cordon bleu de la gastronomie béninoise  😉

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Manger À Cotonou

La rédaction

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4 thoughts on “Saveurs du Bénin et de la sous-région : Le livre de cuisine qu’il faut avoir à tout prix”

    1. Les 4 tomes sont disponibles dans toutes les librairies du Bénin à un prix de 3.500 F CFA l’unité. Ils sont également disponibles dans le restaurant de l’auteure des livres : le restaurant Saveurs du Bénin situé à 100 mètres de la pharmacie de l’Etoile Rouge à Cotonou.

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