Quelques recettes

Notre recette du savoureux Wassa Wassa

Souvent appelé le couscous à l’Africaine, le plat dont nous nous apprêtons à vous dévoiler la recette est connu sous le nom de Wassa Wassa. À la fois copieux et savoureux, ce mets du Nord et Centre Bénin fait raffoler tous ceux qui ont déjà eu l’occasion d’y goûter. Ajoutons aussi qu’il s’agit d’un repas qui rallie à sa raison d’être plusieurs cultures, plusieurs communautés… Comment prépare-t-on alors le couscous à l’africaine ?

Wassa Wassa
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 50 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 50 minutes
Wassa Wassa
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 50 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 50 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Mettez la farine de cossette d’igname dans le grand bol, ajoutez-y progressivement une tasse d’eau et homogénéisez. Ensuite, faites de petites granules en tournoyant le bol, uniformisez-les et passez le tout en précuisson à la vapeur.
  2. Attendez pendant une quinzaine de minutes environ et cassez les mottes de granules à l’aide de la fourchette. Lavez-les ensuite afin de supprimer leur goût amer puis égouttez-les.
  3. Faites de nouveau cuire les granules durant 15 minutes.
  4. Pour accompagner votre Wassa Wassa, faites frire le poisson puis préparez un jus composé de tomates, d’oignons, du piment, d’ail et du poivre. Assaisonnez-le avec du sel.
Notes

Voici les ustensiles dont vous aurez besoin :

  • Un grand bol
  • Une fourchette
  • Une poêle
  • Une grande casserole
  • Une passoire

 

Recette Wassa Wassa - Manger À Cotonou

Bon appétit !  😉 

Et n’hésitez surtout pas à partager avec nous sur Twitter et Facebook avec le hashtag #MangerACotonou, les images de vos plats, une fois que vous aurez essayé la recette.

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Manger À Cotonou

La rédaction

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