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Recette du DOKO ou YOVO DOKO

Les beignets communément appelés <Doko> ou <Yovo Doko> se mangent au petit déjeuner ou au goûter. Il peut accompagner une bouillie (type Tapioca, ou bouillie de maïs, de mil etc). 

Ingrédients

Pour 5 ou 6 personnes :

•500 gr de farine de blé
• 500 ml d’eau
•200 gr de sucre
•1 sachet de levure boulangère et une pincée de sel
•1 cuillère à café d’extrait de la muscade
• Huile 

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure
2. Ajoutez le sucre, la vanille ou la muscade, et de l’eau petit à petit.
3. Bien mélanger à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse
4. Lorsque la pâte commence à produire des bulles, on sait alors qu’elle est prête.
5. Laisser reposer pendant 1h dans une température ambiante
6. Vérifier que la pâte s’est bien levé et a pris du volume
7. Faites chauffez l’huile
8. Lorsqu’elle est bien chaude, mettez la pâte en petite quantité en vous servant d’une cuillère à soupe ou en façonnant des petites boules avec la main .
9. Les boules de beignet doivent instantanément monter en surface. Si ce n’est pas le cas c’est que la pâte n’a pas réussi ou que l’huile n’est pas encore assez chaude.
10. Disposez les beignets sur du papier absorbant, pour enlever le surplus d’huile.
Servez-les tièdes, en les saupoudrant de sucre.

NB: Les beignets peuvent être frit doré ou non…C’est au choix

Voila notre Doko est prêt , accompagnez-le dune bouillie ou le mange seul.

 

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Cette recette nous a été proposée par Freshness :

Freshness est un petit restaurant en ligne qui vous offre des variétés de sandwich pour le déjeuner ou pour des événements entre amis.  Contact: 67276630

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