ActualitésDécouvertes

Recette du DJONGOLI

Le djongoli, pâte d’haricots à la farine de maïs est un mets typiquement béninois. Il se mange un peu partout sur le territoire béninois, au Togo, au Nigeria  et dans les environs. Un plat apprécié et très riche en minéraux et en vitamines. Il donne beaucoup de forces et très difficile à digérer.

Ingrédients

– haricot blanc ou noir

-farine de maïs

-huile de palme rouge ou l’huile d’arachide

-ail, gingembre

-Sel

-Eau

-Piment rouge

-Oignon

-Poisson (fretin fumé)

Préparation :

  • Dans une marmite, porter à ébullition l’eau et ajouter le haricot. Laisser cuire pendant un bon moment. Lorsque le haricot commence à cuire assaisonner par le piment rouge, l’ail, gingembre , le sel et laissez mijoter quelques temps.
  • Après ajouter la farine de maïs et l’huile de palme rouge ou l’huile d’arachide,  le poisson (fretin fumé) et laisser quelques temps et remuer.

Enfin votre Djongoli est prêt. Veuillez le servir chaud pour pleinement le savourer.

Nadège KINTOGANDOU

Related Articles

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Close