Ce met n’a pas une origine fixe car beaucoup appréciée de part et d’autres des régions à cause de sa facilité et de sa composition. Allons à la découverte de ce met tant convoité.
Recettes pour 02 personnes
Ingrédients :
Pommes de terre
Persil, tomates
Poivre
Poulet
Du lait ou crème liquide
Farine de maïs
Oignons
Oignons vert ; cubes
Ail ; moutarde
Piment vert ; paprika•
Prendre 10 pommes de terre
-Éplucher et faire bouillir la pomme de terre, quand c’est cuit égoutter et écraser sans grumeaux (au tablier)
-Ajouter du persil haché du poivre et un peu de crème liquide entier ou du lait.
– Mélanger et faire les boules
-Avant la friture tremper dans la farine les œufs (boules de pommes) ensuite la chapelure et frire …
• Pour le poulet
-Mariner avec les légumes écrasés (oignons, oignon vert, ail, poivron, piments vert, persil) de la moutarde, du poivre cube, paprika et précuire.
-Retirer, égoutter, passer dans la chapelure et frire.
• Pour le jus
Pour le jus découper les oignons, tomates, poivron, ail, oignon vert, persil et frire avec un peu l’huile, ensuite ajouter une cuillère à café de vinaigre rouge, mettre un peu d’eau, laisser un moment et retirer.
VOILA C’EST FAIT
Mirabelle Agbantey
